Αρχική σελίδα> λίστα εκπομπών
Πολλά από τα πράγματα στα οποία βασιζόμαστε καθημερινά οφείλουν την ύπαρξή τους σε γαλακτωματοποιητές. Αυτοί ενισχύουν την ανάμειξη πραγμάτων που συνήθως δεν αναμιγνύονται, όπως το λάδι και το νερό. Μικροσκοπικά εργαλεία που μπορούν να προσκολληθούν τόσο στο λάδι όσο και στο νερό, Κορυφαία Χημική Επιλογή κοινός γαλακτωματοποιητής είναι οι καλύτεροί μας φίλοι που το κάνουν αυτό δυνατό.
Οι γαλακτωματοποιητές βρίσκονται σε πράγματα που τρώμε συνέχεια, όπως η μαγιονέζα, οι σάλτσες για σαλάτες και το παγωτό, για να μην αναφέρουμε μια σειρά από άλλα προϊόντα (αν και φαίνεται δύσκολο να πιστέψουμε ότι υπάρχουν επίσης γαλακτωματοποιητές, αν και εντελώς διαφορετικοί, σε λοσιόν και σαμπουάν). Διατηρούν αυτά τα αντικείμενα εύθραυστα και επίπεδα. Χωρίς γαλακτωματοποιητές, όλα αυτά τα αντικείμενα θα αποσυντίθεντο στα συστατικά τους και θα ήταν εντελώς ακατάλληλα για χρήση.
Περιέχει συγκεκριμένα συστατικά που βοηθούν στη γαλακτωματοποίηση νερού και λαδιού. Αν δεν χρησιμοποιήσετε γαλακτωματοποιητή, όταν αρχίσετε να αναμειγνύετε λάδι και νερό, διαχωρίζεται ξανά αρκετά γρήγορα. Υπάρχει όμως και ένας άλλος λόγος που λειτουργεί: Κορυφαία επιλογή χημικών ουσιών συνηθισμένοι γαλακτωματοποιητές στα τρόφιμα έχουν το ένα άκρο που έλκεται από το νερό και το άλλο άκρο που έλκεται από το λάδι. Αυτό τα βοηθά να κολλήσουν και στα δύο και να σχηματίσουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Υπάρχουν δεκάδες γαλακτωματοποιητές, αλλά υπάρχουν και κάποιοι πανταχού παρόντες. Μερικοί από τους πιο συνηθισμένους περιλαμβάνουν τη λεκιθίνη, τα μονο- και διγλυκερίδια και τα πολυσορβικά. Έτσι, αυτοί οι γαλακτωματοποιητές διατηρούν τα πράγματα σταθερά και μεταξένια.
Οι γαλακτωματοποιητές κάνουν τα προϊόντα να φαίνονται καλύτερα και να διαρκούν περισσότερο. Στα τρόφιμα, βοηθούν στη διατήρηση των συστατικών σε εναιώρηση, ώστε να μην καθιζάνουν. Στα καλλυντικά, προστίθενται σε απαλές, κρεμώδεις λοσιόν και κρέμες που απλώνονται ομαλά. Επειδή δεν υπήρχαν γαλακτωματοποιητές, τα προϊόντα αυτά συχνά είχαν σβόλους και αποδεικνύονταν προβληματικά στη χρήση.
Η συντριπτική πλειοψηφία των γαλακτωματοποιητών δεν αποτελεί κίνδυνο για την ασφάλεια, αλλά κάποιοι στο ευρύ κοινό ανησυχούν για διάφορους γαλακτωματοποιητές και τον αντίκτυπό τους στην υγεία. Υπάρχουν μάλιστα και λίγες ενδείξεις σε ορισμένες μελέτες ότι μερικοί από τους γαλακτωματοποιητές μπορεί να αλλάξουν τα καλά βακτήρια στην κοιλιά μας και να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές. Κορυφαία επιλογή χημικών ουσιών κοινά πρόσθετα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσεκτικό τρόπο και να λαμβάνονται υπόψη οι πιθανές παγίδες.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
